気になる野菜

今回は気になる野菜について。

みなさん、「スティックセニョール」という野菜をご存じですか？
最近では、道の駅や直売所などでも見かけることが増えてきた注目の野菜なんです！

ブロッコリーの一種とのことですが、見た目は細長く、パッと見はちょっと菜花のよう？

そんなスティックセニョールについてご紹介します♪

スティックセニョールは、ブロッコリーと中国野菜のカイランを交配して生まれた野菜で、茎が長くてやわらかく、先に小さな花蕾（つぼみ）をつけます。

一番の特徴は、なんといってもその食感と風味のバランス！
茎までやわらかく甘みがあり、まるで「ブロッコリーとアスパラを足して2で割ったような」味わいなんです。

軽く塩ゆでしてサラダにしたり、炒め物にしてもシャキッとした食感が楽しめますよ。

スティックセニョールの収穫は、種まきから約80〜90日後が目安です。

・春まき（2〜3月） → 5〜6月ごろに収穫
・秋まき（8〜9月） → 11月〜翌年2月ごろに収穫

今はちょうど春まきのものが出ている時期ですね。

スティックセニョールは、主茎（中央の茎）を収穫した後も、わき芽（側枝）が次々と出てくるという、ちょっとお得な野菜。

1株から何度も楽しめるので、家庭菜園にもぴったりの野菜なんですって。

スティックセニョールはスーパーではあまり見かけない野菜ですが、地元の生産者が出荷している道の駅や農産物直売所でよく販売されています。

新鮮なものは茎がシャキッとしていて、加熱しても風味がしっかり。
見つけたら、ぜひおうちで試してみてくださいね！