試行錯誤の 水煮乱切りニンジン
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8月下旬ごろ、ふたたび愛媛県へ商談に行ってきました。
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お得意先が希望されるスペックに近づけるべく、
加工メーカーさんと「水煮乱切りニンジン」について協議をしています。
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お得意先からの 質問①
Q:
1パックの容量を大きくしていただいたら、
ニンジンの固さが変わったけど・・・?
A:
固さが変わった要因は、
容量が増え、熱が伝わりにくくなる事から
加熱条件も変わったため。
→ 調整可能です!
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お得意先からの 質問 ②
Q:
現在は「温度帯:冷蔵、賞味期限:1ヶ月」
これを「温度帯:常温、賞味期限:6ヶ月以上」に
変更できないかな・・・?
A:
調整可能です!
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お得意先からの 質問 ③
Q:
価格を下げてほしいな・・・?
A:
弊社がこの夏に購入する
北海道のニンジンを導入できれば、
年間コストは下げられるのでは・・・!
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ひとつの商品でも、加工メーカーさんの
たくさんの工夫が詰まっています。
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さて、水煮乱切りニンジンにご興味ある方も そうでない方も
最後までご覧いただき、ありがとうございます!
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弊社では国内産原料を多数取り揃えております。
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ホームページ「お問い合わせ欄」 もしくは
お電話(03-3541-8801)にてご連絡ください。
お待ちしております!
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北海道産の鮭節(さけぶし)を提案中です!
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7月中旬ごろ、北海道へ商談に行ってきました。
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メトロとしては珍しい、魚介類の仕入れです。
ズワイガニフレーク、鮭フレーク、塩辛、たらこなどの供給を
お願いしていると・・・
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こちらを見せていただきました!
鮭節(さけぶし)です。
斜里産の鮭を使用しています。
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斜里町は、北海道東部、オホーツク海に面した、
農業、漁業、観光業のまちです。
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世界自然遺産に登録された知床で知られています。
斜里町ホームページより
https://www.town.shari.hokkaido.jp/index.html
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メトロの新しい一歩がはじまります。
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さて、鮭節にご興味ある方も そうでない方も
最後までご覧いただき、ありがとうございます!
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弊社では国内産原料を多数取り揃えております。
ホームページ「お問い合わせ欄」 もしくは
お電話(03-3541-8801)にてご連絡ください。
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お待ちしております!
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国産栗の自動選別に びっくり!
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7月下旬、愛媛県へ出張してきました。
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食品メーカー企画担当者さんお二人と、弊社の社長と一緒です。
今回訪問した加工メーカーさんは、
野菜の美味しさを生かす技術が優れています。
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↑愛媛の写真 ( 遠くに見えるのが松山城です)
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いろいろな原料を見せていただきましたが
中でも栗の商品については
ペースト・ダイス・割れ品や
加糖・無糖・渋皮あり・渋皮なし等、品ぞろえ多数。
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栗の規格は、重量別に2S~Lまで7種類あり
かなり細かく選別されています。
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こちらの加工メーカーさんでは
選別を機械で行っています。
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↑栗の選別機械
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工場見学の際に実際に動かしていただきましたが、
効率的な選別の自動化には大変驚きました。
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栗だけに びっくり!
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さて、栗製品にご興味ある方も そうでない方も
最後までご覧いただき、ありがとうございます!
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弊社では国内産原料を多数取り揃えております。
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お電話(03-3541-8801)にてご連絡ください。
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お待ちしております!
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シンガポールに出張してきました。
近未来都市。
シンガポールは、そのような言葉がぴったりの街でした。
地下鉄やバスといった交通インフラもまさに近未来。
マーライオン(マーライオン公園)も工事が終わり、
その勇士は、見ごたえ十分でした。
それから、食事はものすごく美味しかった~。
ある日のランチ②
承前
店内はなぜか、テーブルが低く、皆さま背を丸めて食べています。
まさか、わたしもこうやって食べるのかな?と思いつつも、わたしはいつもの海外ストレス対応モードに自身を変えていますので、ま、問題ないかと考えていましたら、奥の普通の席に通されました。後で聞くと席が低いのは、この地域独特のようです。
そしてすぐに、牛鍋スープと、牛の煮付けが来ました。因みに、牛スープの横に写っているパンみたいなものは、「大餅」という、この地域でよく食べられるものだそうです。
小麦を練ってただ焼いてあるだけのもので少し固いです。そのまま食べてもスープにつけて柔くして食べてもいいそうです。ただ、この大餅を食べたら水は飲むなと言われました。お腹が膨れて、他のものが食べられなくなるからだそうです。
ある日のランチ③と地獄のかんぺー(乾杯)!
承前
締めに焼き餃子が出てきました。
この餃子も、牛スープも、煮付けもどれも美味しいのですが、香草類も多く入っておりますので、ハオチー(好吃、美味しい)といいつつ、それらが少し苦手な私は中々大変でした。
次は、夜の宴会です!
ほんとうに、現地の方々はお酒を死ぬ気で勧めてきます。
「かんぺー」(乾杯)?
「りゃんこう?」(两口、ふた口で盃をあける)
「さんこう?」(三口、さん口で盃をあける)
「すーこう?」(四口)
とわたしに白酒(パイチュー、50度以上あるコーリャンを原料としたお酒)を勧めて来て、
わたしも咄嗟に、
「ノーノー、すいー」(随意、自由に飲ませてくれ!)と必死に抵抗し、笑われて難を逃れるということを10分に1回繰り返しました。
体調悪いと、大変なことになりそうです。
他にも色々事件がありましたがまた後日!
※写真はイメージ図です!
ある日のランチ①
冬の北海道
今週は三日間ほど、営業の一人が北海道に出張に行っております。
北海道は暖冬でも関係無く、雪は容赦なく降り積もるそうです。
下の二枚は札幌から美唄へ向かうところです。
吹雪が激しいです。
夏の暑い日も冬の寒い日もいつも遠くまで出張お疲れ様です。
こうした日々の積み重ねが会社の成長に繋がっているのですね。
私も頑張ります!
食欲の秋
先月、日帰り出張で、山梨県に行ってきました。
山梨県といえば、フルーツ!! ちょうど「ぶどう」のシーズンで、
車を走らせると、あちこちに美味しそうなブドウさんがいっぱい!
仕事を終えた後、時間があったので、ぶどう農園へちょっと寄り道して、もぎたてのぶどうを試食。
「う~ん おいしい!!!」
個人的に好きなのは「巨峰」。
甘いだけではなく、ほどよい酸味があるのがいいですね。
果肉はジューシーでプリプリ。やっぱり巨峰は美味しい!
ところで、ぶどうの種類っていくつあるか知っていますか?
世界には1万種以上のブドウが存在するといわれており、
このうち日本では主に50~60種類ほどが栽培されているそうです。
それと、山梨県と言えば、もうひとつ、忘れてならないのがこれ↓↓↓
そう、リニアモーターカーの試験走行が行われているんです。
(すっかり忘れていました)
開通すれば、東京―名古屋間をわずか40分。
2027年の開業を目指しているようですが、一度は乗ってみたいものです。
因みに、20分くらい待ってましたが、出会えませんでした。(涙)