「おいしい!」のもとを、もっと

試行錯誤の 水煮乱切りニンジン

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8月下旬ごろ、ふたたび愛媛県へ商談に行ってきました。

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お得意先が希望されるスペックに近づけるべく、

加工メーカーさんと「水煮乱切りニンジン」について協議をしています。

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お得意先からの 質問①

Q:

 1パックの容量を大きくしていただいたら、

 ニンジンの固さが変わったけど・・・?

A:

 固さが変わった要因は、

 容量が増え、熱が伝わりにくくなる事から

 加熱条件も変わったため。

 → 調整可能です!

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お得意先からの 質問

Q:

 現在は「温度帯:冷蔵、賞味期限:1ヶ月」

 これを「温度帯:常温、賞味期限:6ヶ月以上」に

 変更できないかな・・・?

A:

 調整可能です!

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お得意先からの 質問

Q:

 価格を下げてほしいな・・・?

A:

 弊社がこの夏に購入する

 北海道のニンジンを導入できれば、

 年間コストは下げられるのでは・・・!

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ひとつの商品でも、加工メーカーさんの

たくさんの工夫が詰まっています。

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さて、水煮乱切りニンジンにご興味ある方も そうでない方も

最後までご覧いただき、ありがとうございます!

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弊社では国内産原料を多数取り揃えております。

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ホームページ「お問い合わせ欄」 もしくは

お電話(03-3541-8801)にてご連絡ください。

お待ちしております!

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国産栗の自動選別に びっくり!

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7月下旬、愛媛県へ出張してきました。

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食品メーカー企画担当者さんお二人と、弊社の社長と一緒です。

今回訪問した加工メーカーさんは、

野菜の美味しさを生かす技術が優れています。

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↑愛媛の写真 ( 遠くに見えるのが松山城です)

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いろいろな原料を見せていただきましたが

中でも栗の商品については

ペースト・ダイス・割れ品や

加糖・無糖・渋皮あり・渋皮なし等、品ぞろえ多数。

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栗の規格は、重量別に2S~Lまで7種類あり

かなり細かく選別されています。

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こちらの加工メーカーさんでは

選別を機械で行っています。

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 ↑栗の選別機械

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工場見学の際に実際に動かしていただきましたが、

効率的な選別の自動化には大変驚きました。

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栗だけに びっくり!

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さて、栗製品にご興味ある方も そうでない方も

最後までご覧いただき、ありがとうございます!

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弊社では国内産原料を多数取り揃えております。

ホームページ「お問い合わせ欄」 もしくは

お電話(03-3541-8801)にてご連絡ください。

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お待ちしております!

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今年も北海道でスイートコーンの収穫が始まりました。

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今年も北海道十勝でスイートコーンの収穫が始まりました。

例年よりも生育が良いため早くから収穫が始まりました。

今年のコーンは天候にも恵まれた事もあり、今の所収穫量も豊作が見込まれ糖度も

例年よりも高い甘いコーンが収穫されています。

訪問した時に生産されていたコーンの糖度は15度と通常の12~13度よりも

かなり高い値でした。

実際食べてみましたがとても甘かったです。

メトロではこの北海道十勝産のコーンを取り扱っています。例年収穫時期には

産地を訪問し、コーンの品質の状況を確認しお客様にその年の品質をいち早く

お伝えしています。

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